昨年作った梅酒が全部売り切れました。おいしかった。
梅酒の梅がゴロゴロあまった。
みんなどうしてるんやろとググってみたら、ジャムにしてるぅ！
そうかそうか。
やってみた。
梅酒の梅を鍋に入れ、ひたひたちょい足らずくらいの水を入れて。
中火でぐつぐつ。
木べらでつっつきながら、ぐつぐつ。
実がぼろぼろになって、種と分離していきます。
だんだんジャムっぽくなってきた。
うちの梅酒は黒糖+泡盛で作ったので、えらい色になった。カレーみたい！
さらに黒糖で甘みを調整して。
苦みがきになる場合はレモン汁入れるそうです。
苦みあるけど、好きな苦みだったので、そのままにしといた。
いつものWECKに詰め込んで、できあがり！
今年も梅酒作ろう！
やっぱ泡盛で。今年は蜂蜜でやってみよかな。
